好的大米胚芽是白色，有些微微发黄 。另外大米胚芽是稻米的精华 ， 是稻米的胚胎，是有生命力的物质，是稻米的分生组织，富含生命运动所必需的营养素，富集十几种的生物活性成分，是一种得天独厚的天然营养源 。
【好的大米胚芽是什么颜色】稻米(Oryzasativa)也叫稻或水稻是一种可食用的谷物，一年生草本植物，性喜温湿，中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”，脱壳的粮食是大米 。煮熟后称米饭（中国北方讲法）或白饭（中国南方讲法） 。稻谷是我国的主要粮食作物之一 ， 具有悠久的种植历史 ， 种植面积 。稻米不仅是食粮，同时还可以作为酿酒、制造饴糖的原料 。

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