【三鲜猫耳朵汤的做法】作法:1、面粉加温水后合成面团,静置15-20分钟
2、将面团搓揉成长条,用刀切成大小均一的小剂子 。
3、在做寿司的卷帘上撒些薄面,然后取一个面剂,用大拇指先向下按压,然后往前轻轻一碾,一个“猫耳朵”就成型了,用竹帘碾压出来的“猫耳朵”有漂亮的花纹 , 在光滑的案板上做也可以,只是没有纹路而已,动作很简单 , 熟能生巧,一会儿就能碾好一小盆,可以撒些面粉 , 避免粘连 。
4、准备一锅水,烧开后将“猫耳朵”汆烫一下 , 漂浮起来就说明差不多熟了,捞出后过凉水备用 。
5、等水开的时候将西红丝切?。?玉米粒和青豆洗净晾干,鸡蛋打散 。
6、锅内加入少量的植物油,将西红柿炒烂后 , 加入高汤烧开后加入青豆和玉米,小火煮5-8分钟7、加入“猫耳朵”,开锅后用盐和鸡精调味,出锅前用水淀粉勾芡,将打散的蛋花倒入即可 。
以上就是三鲜猫耳朵汤的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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