【奶茶中的寒天是什么东西】奶茶中的寒天是由深海红藻萃取而成 。主要成分都是“海藻胶”（或称洋菜胶） ， 是一种多醣体，其中食物纤维、钙、铁等成分居多 。寒天富含膳食纤维与胶质，具有凝固、解冻、再凝固也不变味的特点，很受减重族群的喜爱 ， 卡路里很低容易有饱足感 。

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