绵白糖和白砂糖中甜度高的是绵白糖 ， 原因是绵白糖质地绵软、细腻、结晶颗粒细小 ， 而且在生产过程中喷入了2.5%左右的软化糖浆，而白砂糖的主要成分是蔗糖，其甜度较低 。
【绵白糖和白砂糖哪个甜度高】绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖 。绵白糖按技术要求的规定分为精制、优级、一级共三个级别，人们经常把绵白糖作为拌凉菜时的调味料，或者用粘米制品直接蘸着吃 。
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