酿酒发酵时间越长越好是有条件的 。
1、密封条件好,适宜的温湿度条件 。因为空气中存在醋酸菌 , 密封条件不当,酒与空气接触,在醋酸菌的作用下,酒精会发生化学变化而变成醋酸;
2、与酒的品种有关 。啤酒、果酒发酵时间过长,容易酸败成醋 。烧酒则因其酒精浓度高,具有杀菌作用 , 适宜长期发酵;
【酿酒发酵时间越长越好吗】3、与科学技术水平有关 。现代科学技术的发展,可以缩短酒的发酵时间以及提高酒的浓香、甘醇、回味等当面 。
以上就是酿酒发酵时间越长越好吗的内容啦,希望本文可以帮到你!
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