茉莉花茶是属于花茶类，是一种纯天然的茶叶，不是发酵茶，茉莉花茶属于花茶，花茶是各种毛茶 ， 即各类初制的茶通过香花窨制所得 ， 既有花香，又有茶味 。
【茉莉花茶属于什么多少发酵】茉莉花，别名：茉莉，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米 。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛 。
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