【什么是鸭肉毒梭菌毒素中毒】肉毒梭菌为革兰阳性菌，自然界中广泛分布 。浅水中、腐败动物的尸体内含有肉毒梭菌，能产生毒素，叫肉毒梭菌 毒素 。该毒素耐热，80T需几分钟才能破坏 ， 为神经毒素，鸭食人后可引起急性食物中毒 。

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