1、配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克 。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎 。
3、用一瓷器装入芝麻酱 ， 花生酱 ， 辣椒酱，大蒜仁 ， 花椒粉 ， 超级鲜味王，鸡精，白糖 ， 精盐等拌和均匀 。
【炸串酱料怎么调制 赶紧来试试做】4、将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香 ， 然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了 ， 适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱 。

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