煮芦笋的正确方法

【煮芦笋的正确方法】1、首先芦笋去硬皮 , 洗净,煮锅内放清水500毫升,放芦笋煮15分钟,捞出 。
2、芦笋煮软的上部嫩尖切下,剩下的部分切成段,再放入锅内;土豆去皮,洗净 , 入锅 。再加鸡汤和煮芦笋的水,用温火煮25分钟 。
3、捞出汤里的菜 。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后 , 菜泥混合,搅拌 , 倒入汤里,搅打,放盐和胡椒粉,调好口味,再烧开,加入备用的嫩芦笋 。入汤碗 , 上桌即可 。

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