【小米红枣糕做法图解】1、准备食材:200克小米、50克红枣、100克面粉、3克酵母 。
2、先把红枣和小米提前浸泡一小时,控干水分后红枣去核,将小米和红枣放进榨汁机中,再加入250克牛奶,榨成米汁后倒入碗中;
3、在米汁中加入100克面粉,搅拌成糊状,再加入3克酵母、继续搅拌均匀 , 然后盖上保鲜膜,将其放置在温暖的地方 , 发酵至原来的1.5倍大,发酵好的面糊再进行搅拌 , 主要是为了排气;
4、在小碗里刷一层油,放入搅拌好的面糊,八分满就可以,然后在面糊的上方放一些枸杞或是葡萄干进行点缀 , 然后静置15分钟,进行二次醒发;
5、锅中开大火,将其上锅蒸20分钟后关火,不要着急开盖,再焖六分钟,即可出锅食用 。
以上就是小米红枣糕做法图解的内容啦,希望本文可以帮到你!
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