怎么挑选猪肚子

【怎么挑选猪肚子】1、在挑选猪肚的时候 , 要注意看它的颜色是否正常;其次,也是最重要的,要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织;最后就是闻有没有臭味和异味了 。
2、新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的,颜色为白色 , 稍稍带有一点浅黄色;如出现有坏死的组织,则这一部分会出现发紫发黑的颜色 。
3、不新鲜的猪肚颜色为白中带青,没有弹性和光泽,肉质松软,内部有硬的小疙瘩 。

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