1、小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用 。
【酸菜小黄鱼做法是什么】2、炒锅内热油，七成热 ， 下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤 ， 放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味 。
3、中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可 。

以上就是酸菜小黄鱼做法是什么的内容啦，希望本文可以帮到你！

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