1、水分子间是有空隙的,糖溶于水后,糖分子会分散在水分子的空隙内,不会占据大量额外的空间;
2、糖溶于水后 , 会有部分多糖水解 , 在多糖水解的过程中,是需要消耗掉少量水的 。
【糖溶于水水的体积会变大吗】综上所述,糖溶于水后,体积是会变小的 。
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