品种不同：西柚根据生产地不同又为三个品种，有一种为白色果肉的西柚 ， 果皮很厚，果肉会带有一点苦味 ， 而西柚酸自身有含有多种酸性物质，这是正常现象 。
未成熟：西柚中含有一定量柚苷配基，这种物质带有苦味 ， 当西柚还未成熟时，所含柚苷配基量非常大，没有成熟的西柚中的酸性也较大 ， 所以吃起来又酸又苦 。
过度冻伤：西柚皮中含有大量的柚皮苷，这种物质带有一定的苦味，而当西柚冻伤后，西柚皮中的苦味成分就会渗透到果肉中，从而出现西柚又酸又苦的现象 。
【西柚为什么又酸又苦】腐烂变质：正常西柚的味道是酸酸甜甜的，若是西柚出现了腐烂变质的现象时 ， 就有可能会使西柚变苦，从而无法继续食用 。
以上就是西柚为什么又酸又苦的内容啦，希望本文可以帮到你！
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