主料：鸭掌800克 。调料：小葱15克，姜5克，陈皮3克，八角1克，盐15克，味精4克 ， 白砂糖10克，蚝油15克，香油2克，酱油20克 ， 黄酒15克，植物油20克 。辅料：淀粉5克 。
【乳鸭脚怎么自己制作】将鸭脚去皮衣和趾甲，用精盐擦匀 ， 洗净晾干，用酱油涂匀；旺火烧热炒锅，下油 ， 放入姜、葱、鸭脚略炒；烹黄酒，加酱油，转入用竹箅子垫底的瓦煲 ， 加入蚝油、八角、陈皮、酱油、精盐、味精、白糖及适量的水，加盖，用中火煲约70 分钟至软烂取出；倒出原汁 ， 去掉姜、葱、八角、陈皮 ， 把鸭脚排放在碗里，入蒸笼蒸热后取出 ， 覆扣在碟上；用中火烧热炒锅，下油，加原汁，余下的酱油、白糖、味精，用湿淀粉调稀勾芡，再加入香油和花生油推匀 ， 淋在鸭脚上便成 。

以上就是乳鸭脚怎么自己制作的内容啦，希望本文可以帮到你！

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