【颗粒粉可不可以包饺子吗】颗粒粉又称沙子粉，沙子面 。颗粒是其外在特征 ， 粉才是其本质 。目前市颗粒粉是指制粉工艺中前路的小麦细颗粒，研磨次数比普通制粉工艺少，由于研磨次数减少，降低了对小麦胚乳的组织结构的破坏，最大程度的保留了小麦的营养成分 。颗粒粉呈乳黄色，性松散 ， 不粘手 ， 韧性强 ， 筋力大 ， 耐蒸煮 。制成食品色白净，味香甜，面筋大，风味独特 。蛋白质含量高，淀粉含量较低，面筋含量高，筋力强 ， 稳定时间长，可制作出皮薄细腻，光洁透明 ， 不粘连，不混汤的饺子及起发效果佳，并有特殊的麦香味道 。

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