水蒸气蒸馏法原理

水蒸气蒸馏法原理:植物芳香油挥发性较强易被水蒸气带出,冷却后又与水分离 。
香料与水构成精油与水的互不相溶体系,加热时,随着温度的增高,精油和水均要加快蒸发,产生混合体蒸气,其蒸气经锅顶鹅颈导入冷凝器中得到水与精油的液体混合物,经过油水分离后即可得到精油产品 。
水蒸气蒸馏法:
水蒸气蒸馏法是指将含挥发性成分药材的粗粉或碎片,浸泡湿润后,直火加热蒸馏或通入水蒸汽蒸馏,也可在多能式中药提取罐中对药材边煎煮边蒸馏,药材中的挥发性成分随水蒸气蒸馏而带出,经冷凝后收集馏出液,一般需再蒸馏1次,以提高馏出液的纯度和浓度,最后收集一定体积的蒸馏液;但蒸馏次数不宜过多 , 以免挥发油中某些成分氧化或分解 。本法的基本原理是根据道尔顿定律,相互不溶也不起化学作用的液体混合物的蒸汽总压,等于该温度下各组分饱和蒸气压(即分压)之和 。因此尽管各组分本身的沸点高于混合液的沸点 , 但当分压总和等于大气压时 , 液体混合物即开始沸腾并被蒸馏出来 。
水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的 , 能随水蒸气蒸馏而不被破坏 , 与水不发生反应,且难溶或不溶于水的成分的提取 。此类成分的沸点多在100℃以上,与水不相混溶或仅微溶,并在100℃左右有一定的蒸气压 。当与水在一起加热时,其蒸气压和水的蒸气压总和为一个大气压时,液体就开始沸腾 , 水蒸气将挥发性物质一并带出 。例如中草药中的挥发油,某些小分子生物碱一麻黄碱、萧碱、槟榔碱,以及某些小分子的酚性物质 。牡丹酚(paeonol)等,都可应用本法提取 。有些挥发性成分在水中的溶解度稍大些 , 常将蒸馏液重新蒸馏 , 在最先蒸馏出的部分,分出挥发油层 , 或在蒸馏液水层经盐析法并用低沸点溶剂将成分提取出来 。例如玫瑰油、原白头翁素等的制备多采用此法 。
【水蒸气蒸馏法原理】水蒸气蒸馏法需要将原料加热,不适用于化学性质不稳定组分的提取 。

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