不能 。虾仁冷冻了一年很有可能会变质，在冰冻的环境下不能将细菌完全杀死，只能降低细菌的活性，减慢食物变质的速度，让食物能够保存得更久一些 。虾仁是一种高蛋白的食物，经过一年的时间存放，十分容易变质，食用后危害人体健康 。
【虾仁冷冻一年还能吃吗】虾仁常温下能放多久：虾仁属于高蛋白食物 ， 而且还是海产类食物 ， 极其容易变质，不能在没有处理过的条件下进行长时间的存放 。常温气温比较高的情况下，不能存放很久，一般在24小时内就必须处理 ， 以免变质不可食用 。常温气温比较低的情况下，可以保存1-2天左右 ， 根据虾仁的新鲜程度来决定具体时间 ， 但是为了保证虾仁的口感和新鲜程度建议尽快食用 。
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