【鸡肫是什么部位】鸡肫是鸡的胃脏 ， 即鸡胗、鸡郡肝、鸡内金 。禽类的胃分肌胃和腺胃 ， 腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃 。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿 ， 吞食的小石子，就是储存在那里边 。鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒 。
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