【如何煎冻过的牛排】找个长盒，放入油，黑胡椒细碎，干红葡萄酒，少许百里香 ， 搅匀 ， 将牛排放入，腌制2小时以上 。将牛排上撒少许盐，黑胡椒细碎，平底锅烧热放一点点油，用油溜匀锅 。当锅冒青烟，用夹子夹住牛排先煎牛排的肥油部分，将肥肉里的油充分煎出，在煎牛排两面，煎制时一定大火煎 ， 要使牛排表面迅速碳化，这样能锁住水分 。即使煎到7成也不会很老 。要把肥油中的脂肪先煎出目的是为了吃起来不腻 ， 而且用煎出的牛油煎肉可以使肉更软嫩 。
以上就是如何煎冻过的牛排的内容啦，希望本文可以帮到你！
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