1、把藕的一头切开 。
【怎么去除莲藕里面的泥巴】2、将有一些淀粉化的水，倒入藕孔里，用手捂住开口的一头 ， 上下摇晃 。
3、然后用清水冲洗两遍即可 。
用淀粉的原因:有很强的吸附及去污能力 。
莲藕:原产于印度，很早便传入中国 。莲藕属木兰亚纲，山龙野目 。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实 ， 无不为宝，都可滋补入药 。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热 。

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