【阳澄湖大闸蟹几月份开湖】阳澄湖大闸蟹每年多在中秋节前后开湖上市，届时阳澄湖协会会统一公布开湖时间 。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹 ， 性腺发育最佳 。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美 。
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