主料：
鲢鱼头1个、豆腐200克 、香葱2棵 、生姜1小块 、大蒜3瓣 、淀粉适量 。
配料：
食用油30克 、酱油2小匙 、料酒1/2大匙 、胡椒粉1小匙、 精盐1小匙 、白糖1小匙 、味精1小匙 。
制作过程：
1、将胖头鱼头收拾干净 ， 从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；
2、锅内放油 ， 烧热，放入胖头鱼头稍炸 ， 捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油、加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；
【鲢鱼头炖豆腐的做法】3、汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖 ， 待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可 。

以上就是鲢鱼头炖豆腐的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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