【包包子前如何醒面】用一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑 ， 倒入少量水，放适量的酵母粉 。一边加水，一边用筷子搅拌 ， 直至面粉成片状 。手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光 。抹一些水在面团表面，保湿 。盖上盖，放温暖处发酵 。发酵时间依气温而定，夏天短一些 ， 冬天长一些 。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了 。测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉 ， 在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够 ， 仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和 。检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在 。

以上就是包包子前如何醒面的内容啦，希望本文可以帮到你！

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