汤圆馅怎么做

汤圆馅的做法如下:
【汤圆馅怎么做】原 料:糯米1500克,白糖500克 , 板油150克,青梅,桃仁各50克,芝麻,桂花各25克 。
糯采用水浸泡4小时,捞出换水 , 磨成吊浆;板油,白糖按脂油馅制法 , 做好后与炒熟的芝麻粉 , 剁碎的青梅,柱花等配料,拌合成馅;用水将三分之一的吊浆煮熟,放入冷水,浸泡后,用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆 , 将粉团搓成长条 , 按量揪剂;再把剂子捏咸小酒杯形,包馅收口,捏成汤圆;待水煮沸时,将汤圆下锅,汤圆浮上后就完成了 。

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