核桃肉就是核桃的果实，核桃肉的药用价值很高，中医应用广泛 。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效 。
【核桃肉是什么肉】除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等 。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补"先天之本"，大米、红枣可以补"后天之本"，这样搭配起来，保健效果最佳 。

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