【清炒虾仁最正宗的做法】1、黄瓜从中间切开 ， 用刀剜去中间的瓤，然后斜刀切成片；
2、胡萝卜从中间切开 ， 剜去芯斜刀切成片；
3、葱、姜切片；
4、将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉抓匀至粘稠上劲，再放入蛋清和淀粉抓匀；
5、将胡萝卜、黄瓜、虾仁焯水，备用；
6、热锅下油烧至六成热，将葱、姜煸香；
7、放入虾仁翻炒，再添加盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖，再放入焯好的黄瓜、胡萝卜进行翻炒；
8、最后用水淀粉勾芡，出锅 。

以上就是清炒虾仁最正宗的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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