1、去骨鸡腿3只,葱2根,姜2片 。当归2片 , 红枣6个,枸杞1大匙 。
2、A料:绍兴酒1大匙,香油半匙 。
3、B料:绍兴酒1瓶,素蚝油1杯,糖1大匙 。
4、葱、姜洗净,葱切段,所有配料洗净 。
5、鸡腿洗净、沥干,抹上A料及葱、姜 , 移入蒸锅以大火蒸约20~25分钟,取出待凉,汤汁留下备用 。
【绍兴醉鸡制作方法 绍兴醉鸡的正宗做法】6、锅中放入配料及B料煮开,熄火、待凉,加入鸡腿和汤汁,置于冷水中急速冷却,放入冰箱冷冻室1小时,再移入冷藏室约6小时,取出、切片即可 。
以上就是绍兴醉鸡制作方法 绍兴醉鸡的正宗做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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