辣椒变红的原因是青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素 ， 前者的含量高时，会掩盖后者的颜色，是青椒显绿色 。但叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，所以时间一长 ， 叶绿素渐渐分解，只剩辣红素 ， 青椒就会变红 。
【青辣椒怎么样才能变红】将青辣椒放在阳光底下进行晾晒 ， 这样就会使得叶绿素分解，辣椒中剩下较多的辣红素，青辣椒就可以变成红辣椒 。
还可以喷洒催熟剂进行催熟，例如乙烯就是一种很好的催熟剂，它能使植物生长减慢 ， 促进叶落和果实成熟 。

以上就是青辣椒怎么样才能变红的内容啦，希望本文可以帮到你！

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