荜菝在卤料中的作用

【荜菝在卤料中的作用】荜菝在卤料中的作用是:祛除动物原料的异味 , 去异增香 。
荜拨别名:毕勃、荜茇、荜菝、荜拨胡椒科 , 胡椒属 。攀援藤本,长达数米,枝有粗纵棱和沟槽,幼时被极细的粉状短柔毛,毛很快脱落 。茎细如箸,叶似蕺叶,子似桑椹,八月采,果穗可入药 。产于云南东南至西南部,广西、广东和福建有栽培 。荜茇果穗圆柱形,表面黑褐果聚成 ,  断面微红香特异,温中下气呕痛宁 。

以上就是荜菝在卤料中的作用的内容啦,希望本文可以帮到你!