主料:一尾草鱼 。
辅料:青花椒100克、红椒2个、青菜100克、鸡蛋一个、盐4克、蒸鱼豉油适量 。
做法:
【断桥青椒鱼的做法】把鱼去骨 , 鱼肉改刀片片,鱼骨切段 。将改过刀的鱼用清水洗去血污 。将鱼肉放入容器内,放入盐、蛋清、淀粉,抓匀鱼肉 。红椒切成小段,锅中放入清水 , 水开后放入鱼片,青菜,煮熟捞出盛盘 。锅内倒油把青花椒 、红椒爆香,加少许盐调味 。爆好的料汁浇在鱼身上,再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味淋到鱼肉上即可 。
以上就是断桥青椒鱼的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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