【凉皮怎么调汁】1、选两种辣椒沫，一种是颗粒比较大的，一种则是沫状的，将两种辣椒沫混合在一起 ， 放入八角、大葱段、香叶、生姜片 。
2、锅中放油烧熟（油:辣椒沫=2:1），关火将油放凉至7成热，先淋上一勺油浇在辣椒碗里搅拌均匀 ， 这样做的目的是防止泼油时烧焦辣椒沫 ， 然后将锅中剩余的油全部浇在碗里，搅拌均匀即可，一碗油泼辣子红油就制作完成了 。
3、晾凉了，放在无水无油带盖的小碗中，备用 。

以上就是凉皮怎么调汁的内容啦，希望本文可以帮到你！

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