1、虾尾上的黄是需要洗的，清洗虾尾时，先用盐水和醋水泡十五分钟后，这样会清洗出很多泥沙杂质，然后用水冲洗后直接剪掉头部 。
【虾尾上的黄要不要洗了 怎么清洗虾尾上的黄】2、再剪去虾尾巴和胸鳍部分，除去虾线，挤出虾尾中残留排泄，用刀划开虾背的壳 ， 红烧起来便于入味 。
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