1、将250克牛肉泡尽血水，切细，并剁成肉泥待用；
2、在容器中加入两个蛋清，顺着一个方向用力抽打，直至蛋泡糊泡沫大小均匀 ， 接着加入适量食盐、及20克干淀粉，继续搅打均匀；
3、最后放入牛肉泥，搅打至不见蛋糊；
【怎么汆白丸子牛肉馅的配料比例】4、取一个锅具最好是砂锅或不锈钢锅 ， 加入一千克左右凉水，接着把肉泥做成小丸子，并直接下入锅中 ， 待下完丸子后，将锅移入小火上，慢火熬至锅开 ， 撇去浮沫，继续小火慢熬，并加入适量盐、胡椒粉、味精等，十几分钟后关火，并撒些葱丝香菜末，直接上桌 。

以上就是怎么汆白丸子牛肉馅的配料比例的内容啦，希望本文可以帮到你！

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