1、《四川烹饪》:《四川烹饪》正是继承,发掘,整理天府之国悠久的烹饪文化 , 探讨烹饪理论,交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果 。
【烹饪书籍推荐几本】2、《美食堂》:《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志 。
3、《东方美食—烹饪艺术家》:《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺,传播先进烹饪原料工艺,塑造烹饪艺术家等方面,产生了良好的社会效果,深受广大厨师的欢迎 。
4、《珠玑小馆家常菜谱》:江献珠女士點睛传艺的经典家常菜谱,传承粤菜技法,经典味道的巨献 。
5、《专业烹饪(第4版)》:告诉你如何选择厨房设备与工具 , 如何设计菜单,如何对食物进行装盘与装饰等多方面的内容,把你培养成一个烹饪高手 。
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