老干妈产品是经过国家食品药品监督管理总局认证，具有合格生产资质的企业所生产，所以卫生有保障 。
陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州地区汉族传统风味食品之一 。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出 ， 回味悠长等特点 。
【老干妈到底卫不卫生】1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客大饱口福，津津乐道 。1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点 。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系
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