【水淀粉勾薄芡】勾薄芡指水多淀粉少的芡 。
在菜肴接近成熟时 ， 将调好的芡汁淋入锅内 ， 使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力 ， 从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道 。
勾薄芡方法：
取一饭碗 ， 两勺淀粉，加半碗水，用筷子搅动均匀即可 。

以上就是水淀粉勾薄芡的内容啦，希望本文可以帮到你！

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