排骨汤放醋的好处

好处:因为排骨汤里加醋形成的酸性环境,有利于骨骼中钙质的溶出 。
【排骨汤放醋的好处】作用:从营养获取角度考量,炖骨汤的时候 , 在水烧开后 , 可加适量的醋 , 因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,增加汤的营养,利于肠胃吸收 。

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