【金钱肉是驴的什么】金钱肉是健壮公驴的驴鞭 。其经过检疫，宰杀、清洗、整形、消毒后 ， 用传统烹调方法，选用多种天然无毒香料腌制而成，切片后形状酷似金钱，因而得名，富有胶质弹性，口感柔嫩、香醇 。

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