【猪脚圈是什么部位】猪脚圈是潮汕地区传统特色的油炸粿类小食，在澄海部分地区称为“揭桃包”，龙湖区外砂镇叫做“芋粿” 。猪脚圈的馅料是芋切成丁(生的芋丁也可以，但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐 ， 搅拌均匀 。
芋又名：芋艿、芋头 ， 属天南星科，多年生草本植物，作一年生植物栽培 。块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉，叶柄长于叶片，绿色，叶片卵状，先端短尖或短渐尖 ， 花序柄常单生，短于叶柄 。檐部披针形或椭圆形，展开成舟状 ， 边缘内卷，淡黄色至绿白色 。

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