泡水：先把木耳放在水中浸泡，一段时间后换水一次，泡三次才可以把有害物质浸泡出来 。
【新鲜木耳怎么处理才能吃】晒干：新鲜的木耳不可以直接食用 ， 可以放在太阳底下晒，等晒干之后，木耳中的有害物质就会分解出来 。
焯水：木耳泡发后 ， 要焯一遍水之后再炒，这样可以将有毒物质过滤掉 。
木耳营养价值：据现代科学分析 ， 每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克 ， 钙375毫克 ， 磷201毫克 。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等 。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，并且有很好的医疗和药物作用 。

以上就是新鲜木耳怎么处理才能吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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