一般是浅褐红色 。有时候不去皮直接压榨则可能是绿色的 。因为甘蔗有绿色的表皮 。鲜榨甘蔗汁是浅褐红色的 。将鲜甘蔗去皮，切块 ， 用洁净纱布绞取汁液，再将凉开水、白糖加入甘蔗汁中，搅匀即成 。
【为什么甘蔗汁是绿色的】甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84% 。甘蔗含糖量最为丰富 ， 其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12% 。

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