【猪脚炖熟后为什么会变红】原因：
高温将猪蹄里面表层血煮熟渗出的血色，所以炖熟后会变成红色，不影响食用 。制作猪脚时会使用酱油或腐乳上色，会使猪脚看起来红红的 。制作猪脚时使用冰糖炒糖色，做出来猪脚就显得红红亮亮的 。

以上就是猪脚炖熟后为什么会变红的内容啦，希望本文可以帮到你！

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