厦门有哪些著名小吃

1、黄则和花生汤;
黄则和花生汤店系以厦门饮食服务公司小点名师黄则和命名 。此店始创于1951年,至今已有48年历史,不仅在厦门家喻户晓,而且享誉海内外 。黄则和花生汤取料精细,泡发考究,烧煮时间及火候恰到好处 。其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色,曾获1986年福建省小点比赛“金奖”殊荣 。
2、薄饼;
厦门薄饼以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等为主料,至于诸般佐料,则酌量搭配,但很重视用扁鱼干油酥调味,吃起来脆嫩甘美,醇香可口 。
【厦门有哪些著名小吃】3、土笋冻;
土笋冻是用海产的“笋”加工烹制的冻品,具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点 , 成为风味独特的名点 。
4、厦门馅饼;
馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品,料精工细 , 系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成 。

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