1、材料：朝天椒、盐、高度白酒、蒜末、白糖、蒜
2、将朝天椒去根后，洗净后晒干水分 。
3、将辣椒切碎、大蒜切碎，加入盐、白糖、白酒，搅拌均匀 。
4、将搅拌好的辣椒放入无水、无油且干净的密封罐中 。
【剁椒鱼头的剁椒怎么做】5、放在阴凉干燥的地方，剁椒放7天左右就可以食用了 。

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