高筋面粉 。高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉 。高筋面粉颜色较深 ， 本身较有活性且光滑，手抓不易成团状 。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子等 。
面粉分类：特高筋面粉：蛋白质含量为13.5%以上；
【饺子皮用什么面粉】高筋面粉：蛋白质含量约12.5~13.5%；
中筋面粉：蛋白质含量为9.5~12.0%；
低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下 。

以上就是饺子皮用什么面粉的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 西瓜的主要成分是什么
• 什么称为电荷量
• 公积金显示封存是什么意思 为什么会被封存
• 龙之谷2元素师学什么技能
• 什么是吊水鱼
• 什么人不能吃核桃 哪些人不能吃核桃
• 泣涕零如雨的零是什么意思
• 金丝燕窝和白燕窝的区别是什么
• 表达心累又无奈的句子 有什么表达心累又无奈的说说
• 为什么用风油精钓鱼