1、海带降血脂
海带的确是一种营养价值很高的菜 。海带生长在海水中,是一种含碘量非常高的海藻 。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等,含量是菠菜、油菜的好几倍 。海带中的褐藻酸钠具有降压作用,对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇 。凉拌和做汤都是常见的吃法,不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多 。
【吃什么长寿菜最有营养】2、香菇能防癌
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌,在我国食用历史悠久,因为营养丰富、味道鲜美,被称为“菇中之王” 。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬 , 并认为它是“长寿菜” 。香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”,民间则常用来治治头痛、头晕 。现代研究则证明 , 香菇可调节人体免疫功能,降低诱发肿瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效 。
3、蕨菜祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜,是山区很常见的山野菜 。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素,营养价值很高 。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效,对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效 。食用时,用开水焯一下可去涩味 。蕨菜性味寒凉 , 脾胃虚寒者不宜多食 。
4、马齿苋杀菌
马齿苋又称五行草、长命菜 , 在我国分布广泛 , 鲜食干食均可 , 是一种古籍上早有记载的野生佳蔬 。马齿苋可用肉丝烹炒,也可用蛋、肉丝做成羹汤食用,鲜美可口 , 脆润柔嫩 。“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外,它本身就有很高的药理作用 。”
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