1、茄子切成条状，用水冲一遍 。将切面裹上淀粉，放入7成油温炸30-40秒捞出 。
2、锅中放油 ， 放入姜末爆香 。将肉末倒入翻炒，角黄油或料酒 。
【肉末茄子怎么做法】3、加豆瓣酱和切碎的泡红椒，翻炒片刻倒入茄子，加一小勺清水，放入蒜末、葱花、芝麻油，炒一会装盘即可 。

以上就是肉末茄子怎么做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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