醪糟是一种米酒，又叫酒酿 ， 甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃 。醪糟经糯米发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑 。
【醪糟就是米酒吗】醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美 ， 乙醇含量极少，因此深受人们喜爱 。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用 。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料 。
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