【拉差酱是什么】拉差酱指的是带雄鸡商标的“是拉差辣椒酱”,英文:Sriracha,别称“红公鸡”辣椒酱 。瓶身印有红色雄鸡标识和5种语言文字说明,包括越南文、中文、英文、法文和西班牙文 。
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料 , 是餐桌上比较常见的调味品 。以湖南为多,有油制和水制两种 。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存 。水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红 , 加入蒜 , 姜,糖 , 盐 , 可以长期保存,味道更鲜美 。
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